Дневник Red.nettleрецепты сибарит03 Мар 2012 00:58ЛОБИО от МАРИНЫ и ВАРТАНА Отличная альтернатива зерновому блюду для поддерживающего этапа. Этот рецепт имеет два варианта - ускоренный (из консервированной красной фасоли без томата) и длительный (из отваренной в домашних условиях фасоли). И в обоих вариантах это самое вкусное лобио, которое когда-либо мне приходилось пробовать. Лобио названо именем приславшей рецепт МАРИНЫ и ее супруга ВАРТАНА - людей, ставших для автора программы "Сибарит" дорогими. • 1 большая 800-граммовая банка красной фасоли или собственноручно отваренная красная фасоль с небольшим количеством отвара • 2 большие луковицы • немного растительного (лучше подсолнечного нерафинированного) масла для жарки лука • 2 пучка кинзы • горсть мелко порезанных грецких орехов • размельченный чеснок, черный молотый перец, соль, лимонный сок (все по вкусу) Фасоль выкладываем в миску, предварительно слив сок в отдельную чашку. Лук режем полукольцами и зажариваем до светлокоричневого цвета на растительном масле. Пока жарится лук, нарезаем мелко кинзу и орехи и добавляем к фасоли. Посыпаем черным перцем и солью, размельчаем чеснок (выдавливаем через специальную кухонную «давилку» или мелко режем; можно протересть и на терке). Кладем лук, довавляем половину слитого фасолевого сока, перемешиваем и сбрызгиваем лимонным соком. Перемешиваем еще раз, накрываем чем-нибудь и оставляем настаиваться в течение минимум одного часа. Перед подачей на стол перемешиваем еще раз. 16. САЛАТ ИЗ СЫРОЙ СВЕКЛЫ Полезный салат как для интенсивного, так и для поддерживающего этапов. Натереть мелкой соломкой сырую свеклу, добавить толченый чеснок, порезанный грецкий орех, мелко нарубленную кинзу или другую зелень. Заправить облегченным майонезом, либо растительным маслом и лимонным соком. 17. МАРИНОВАННЫЕ ОГУРЦЫ... ОТ БАРРИ СИРСА! В книге Барри Сирса и др. «Войди в Зону здоровья» (Мн.: ООО «Попурри», 1999, с.340) это названо огуречным салатом. На самом же деле речь идет о рецепте маринованных на яблочном уксусе огурцах, причем, подходят даже зимние, длинные безжизненные огурцы. В изначальный рецепт из книжки входит также сахар в количестве 1/3 стакана. Для "сибаритских" целей вполне можно не добавлять сахар вообще (и результат будет все равно отменный), либо положить сахара гораздо, гораздо меньше, не более чайной ложки. Понадобятся банки для маринования общим объемом 2 литра: 6 огурцов 1,5 стакана яблочного уксуса 2,5 стакана теплой воды 4 (или меньше, по усмотрению) ст.л. соли 2 ст.л. горчицы 3 ст.л. семян укропа Тщательно вымойте огурцы щеткой. Нарежьте на кружочки минимально возможной толщины (для этой цели лучше используйте овощерезку). Смешайте уксус. Воду, сахар, соль и горчицу так, чтобы сахар и горчица полностью растворились. Уложите кружочки огурцов в банки, экономно посыпая слои семенами укропа. Продолжайте процесс до тех пор, пока банки почти полностью не заполнятся. Залейте в каждую из банок 1 стакан приготовленной жидкой смеси. Добавьте воду, если необходимо. Герметично закройте банки и поставьте в холодильник. Через 24 часа салат готов к употреблению. Лучше продержать в холодильнике 2-3 недели. 18. Баклажанная икра "ПОЛЕЗНАЯ МЕЧТА" Рецепт прислан женщиной под интернет-псевдонимом ЛАНА21 в день достижения оптимального веса и перехода с интенсивного этапа программы "Сибарит" на поддерживающий. Авторству ЛАНЫ21 принадлежит название икры. Блюдо для интенсивного этапа в качестве гарнира к белковому блюду на обед. В икру входят и сырые овощи, но салата из свежих овощей они не заменяют. Салат – святое дело. Нет сомнений, что и на поддерживающем этапе баклажанная икра «Полезная мечта» доставит Вам удовольствие.Из сообщения ЛАНЫ21: «2 баклажана испечь духовке, остудить и мелко измельчить в комбайне вместе с сырыми: 1-2 помидорами 1 сладким перцем петрушкой, кинзой сырым луком и чесноком по вкусу 1 морковкой 1чайной ложкой оливкового масла. Посолить и обязательно добавить специи: кориандр, черный перец, кто что любит, но главное - тмин. Выложить в баночку и поставить в холодильник хотя бы на ночь. Это безумно вкусно!» - Подтверждаю.
Список форумов Женские форумы myJane.Ru -> Дневники -> Дневник Red.nettle -> рецепты сибарит |
||||||||||||||
