Женские форумы myJane.Ru

[Алмаз]

Сорока,
да, да, есть такой рецепт соления огурцов малосольных

[Василисса]

У нас в семье маринованных огурцов никто не ел, а по этому рецепту на расхват!

В 1 литровую банку на дно положить лавровый лист, перец горошек, укроп, луковицу кольцами. Уложить огурчики. Залить кипятком на 20 мин., слить воду, сделать маринад, залить маринадом, закатать.
Маринад на 4 литровый банки - 300гр сахара, 100 гр соли, 300 гр уксуса 9%.

[Хворостинка]

А скажи пожалуйста, не слишком ли много уксуса и сахара???? Я на 3л добавляю 100 мл уксуса всего и стоят хорошо. И сахара 100 гр.....

[Василисса]

У меня на работе всем понравились, огурцы получаются больше сладкие чем кислые на вкус. Наверное это еще зависит от вкуса каждого человека, потому что те маринованные огурцы которые я закрывала раньше на мой вкус были никакие.

[Хворостинка]

Спасибо, обязательно попробую завтра уже. И напишу потом.

[Василисса]

Огурцы в томатном соусе.
Маринад:
На 1,5 л води, 200 гр. томатного соуса, 200 гр. сахара, 2 ст. ложки соли без верха, 200 гр. уксуса.

В банку покласти хрен, чеснок, укроп, лавровий листок, перець горкий (огоньок), огурцы. 2 раза заливать маринадом, стерилизувать 10 мин.

[Kiss]

Девочки предлагаю вам рецептик салата из огурчиков, мне он очень нравиться, да и к тому же можно использовать большие огурцы, которые бессмысленно делать закатку.
3 кг. огурцов, 0,5 кг. лука, 3-4 зубчика чеснока, 1 ст. сахара, 0,5 ст. соли, 0,5 ст. уксуса 9%.
Огурцы, лук порезать кружочками, чеснок продавить через чесночницу, добавить сахар, соль, уксус и оставить мариноваться 12 часов, затем разложить в чистые банки и закрыть полиэтиленовой крышкой, затем поставить в холодильник.
Получаются хрустящими.

[Mary_F]

Девочки, вот тоже предлагаю рецепт огурчиков. Правильнее наверно сказать салатные. Но по рецепту они называются огурцы по-корейски. Не острые и малосоленые. Конечно, если специй положить побольше, то можно сделать и острыми!
Я не люблю маринованные и сильно соленые, поэтому этот рецепт для меня стал находкой!

http://forum.myjane.ru/viewtopic.php?p=3988280#3988280

[Акация]

Можно и мне со своим рецептиком?
У меня такие вот огурчики кусочками.

В литровую баночку на дно положила немного укропа, петрушки, перец горошком, лук порезанный и напихаю кусочками огурчики.
Маринад:
В посуду вливаю 1 литр воды
2ст л соли (ровно)
2 ст л сахара (с верхом)
100 г уксуса
Это всё закипятила и вливаю в баночки с огурчиками. Хватит маринада на 3-ри баночки на 1 л.
Стерилизую 15 минут.
Огурчики не острые а немного сладковатые.

[Акация]

Ещё очурчики такие.

На дно можно укроп, перец горошком, чеснок. Дальше напихаю огурчики.
На верх огурчиков в баночку добавляю
2 десертных ложки соли (ровно)
1 чайная ложка сахара (с верхом)
2 столовых ложки уксуса
Стерилизую 15 минут.
Закручиваю крышкой и укутываю немного.

[Алмаз]

Акация
рецепты хорошие, я почти также делаю

[Катрина73]

[Arena]

Не стерилизую огурцы. Как-то не по мне.
Зато заливаю три раза. И укутываю на сутки-двое, пока не остынут.

[Алмаз]

[Arena]

Алмаз
Каждому - свое.
А выше пишут что и заливают несколько раз и стерилизуют. Два метода в одном...