Женские форумы myJane.Ru

[ms.Katy]

Привет всем!
Научите пожалуйста делать вкусное домашнее вино из смеси ягод. Второй год пытаюсь никак не получается. Хотя все строго по рецепту. А оно почему-то то горькое, то приторно сладкое.

[ms.Katy]

Помню бабушка у меня делала вино в большом бутыле, она как-то не особо с ним возилась - кидала туда в разное время то забродившее варенье, то ягоды. Добавляла воду, сахар (как мне казалось- на глазок) и так все время, стояло она с перчаткой. А получалось прекраснейшее вино. Жаль что я тогда не особо этими тонкостями интересовалась.
Вот бы научиться

[ms.Katy]

Не может быть что никто не знает как сделать вкусное вино (без добавления водки).
Помогите плиз...

[BARBE64]

Наливка " Называется она "100 листьев", но это гнусное преувеличение - листьев в ней всего 99! Скажу честно - домашние наливки я не очень уважаю из-за отсутствия богатого букета (ну, или хоть какого-нибудь букета!). Эта - другое дело. Вкус у нее богатый, тонкий, аромат - закачаешься... Словом - вещь!



Итак, приступим благословяся.

Ингредиенты (на 1.5 литра напитка):

33 листа вишни;

33 листа черной смородины;

33 одиночных листа малины;

1 стакан ягод черноплодной рябины;

1 стакан сахарного песка;

1 ч\\ложка лимонной кислоты (или лимонный сок по вкусу).

Не имеющие имения могут раздобыть всё это на рынке у бабушек. Проверено знакомыми - добывается! Если нет в продажде так, можно договориться и на следующий же день пригородные бабушки подвезут искомое.

Собственно процесс.

Листья и ягоды помыть, сложить в большую кастрюлю, залить 800 мл воды, закрыть крышкой и поставить на слабый огонь. Смесь довести до кипения и кипятить примерно 30 минут.



Остудить, откинуть листья и ягоды на дуршлаг и слегка отжать столовой ложкой.



После этого лиственно-ягодную массу можно выбросить, она нам больше не понадобится. В оставшуюся дивно пахнущую вишней рубиновую жидкость добавить сахар и лимонную кислоту, слегка подогреть, чтобы они растворились. В негорячий отвар влить 0.5 литра водки, или 200 мг спирта+300 мг воды (признаюсь честно, у меня был как раз таки спирт... От промывки синусоид остался!))))))



Собственно, это уже можно пить. Но если вы хотите, чтобы было не только вкусно, но еще и красиво, процедите полученную наливочку. Я использую для этого воронку, заткнутую ватой.



Всё! В вашем бокале плещется дивный, чистый, как слеза крокодила рубиновый напиток... Чин-чин!

[ms.Katy]

Спасибо за подробный рецепт наливки. Обязательно летом попробую сделать. Где-то наверное градусов 22-25 получается?

[mech]

Заманчиво быстро интересен сам принцип ведь можно взять другие составляющие характерные месту проживания.Будем пробовать когда будет из чего.Поле деятельности не ограничено

[Buba]

[Aly]

[Spaselady]

фрукты подавить и пересыпать немного сахаром- оставить в большой ёмкости на неделю, потом отжать, полученный сок залить в бутыль и засыпать сахара- где то на литр жидкости стакан сахара, закупорить пробкой в которую вставлена герметично трубка, второй конец трубки погрузить в воду, оставить на подоконнике на 40 дней, через 40 дней открыть, на литр вина добавить 50 грамм водки, разлить аккуратно по бутылкам и закупорив поставить на недельку в прохладное темное место: вуаля - вино готово

[GIRLочка]

Всем привет.
Никогда не задумывалась о домашнем вине, а тут бабушка привезла домашний виноградный сок, а он забродил...жалко выкидывать. Что с ним можно сделать? 2 литра сока забродившего, без воды и сахара...

[Leraweifs]

С удовольствием будем регулярно брать домашнее вино. Надоело пить магазинную гадость,а своего виноградника пока нет

[Zhenyamr]

- урожай винограда несмотря на холодное лето позволил 20 л. вина сделать

[ЗимняяВишня]

Девочки, а вот я хочу научиться делать вино из яблок. Это реально? Или это сидр? Просто в этом году ожидается много яблок (через год плодоносят). Заранее готовлюсь с подборкой рецептов.

[proninа2017]

Расскажу про вино, какое делаем каждый год. Может, кому еще понравится. 4 кг винограда в кистях немытого, 4 кг сахара, 6 л.воды. Виноград помять, все перемешать и в герметичную флягу в теплое место. Месяца на 2-3, смотрите. пробуйте. Потом процедить и отстаивать. К Новому Году готово (мы уже сейчас употребляем)

[gqq2]

Очень интересно почитать рецепты, тоже хотелось бы научиться делать свое домашнее вино, мне правда помимо классического виноградного еще и из сливы нравится, вот интересно, реально ли дома сделать такое? Магазин вина / удалено модератором/ только вкусное такое делает, хотелось бы что-то похожее научиться делать самой