Женские форумы myJane.Ru

[Marpol]

Myaka, везет! Можно (если у вас рыбы много) сделать рулетики из красной рыбы. Рыбу нарезать на очень тонкие ломтики; лаваш намазать слив.маслом (или мягким сыром, не так жирно получится); сверху разложить рыбу; свернуть лаваш в рулет; на 30-40 мин. поставить на холод; перед подачей на стол нарезать на ломтики. Быстро и экономнее, чем бутерброды.

[Myaka]

Marpol, спасибо за рецепт, обязательно попробую.
А рыба должна быть сырая? Ее присаливать не надо?

[Marpol]

Myaka, рыбу использую слабосоленую. У нас свежую рыбу, "первой свежести" не купишь.

[irbas]

БОРОВИЧКИ ИЗ ЯИЦ
яйца
шпроты
майонез
зелень для украшения
Отварить яйца, срезать с них верхушки. Затем эти верхушки прокипятить в чайной заварке - они станут коричневыми. Аккуратно вынуть желток. Приготовленной смесью из желтка, шпрот, майонеза и зелени нафаршировать яйца.
Яйца поставить на блюдо срезом вниз, а сверху накрыть шляпкой. На большое блюдо покрошить любую съедобную зелень (получится травяная лужайка), на “лужайку” расставить “боровички”. Получается вкусно и красиво.

[Оленка]

Здравствуйте! Сейчас как раз сезон баклажанов. Из них готовится прекрасная закуска, которая очень красива и вкусна как в горячем, так и холодном виде. Баклажаны разрезать вдоль, вынуть мякоть, растереть ее, смешать с мясным фаршем и измельченным чесноком, добавить соль, перец и другие приправы. Полученной массой заполнить баклажаны, сверху положить кружечки томатов. Баклажаны уложить на противень или сковороду. Посыпать тертым сыром и смазать майонезом. Запечь в духовке. На 8-9 небольших баклажанов(где мало семян) 1,2-1,5кг фарша, полголовки чеснока, 0,5 кг томатов некрупных, 300г любого сыра(вкусно с копченым). Вкусно и празднично!

[Myaka]

Оленка, спасибо за рецепт - действительно вкуснятина!

[irbas]

грибная закуска
Банка консервированных грибов, пачка плавленного сыра "Виола", майонез, чеснок.
Приготовление крайне простое, но результат превосходит все ожидания! Смешать до консистенции густой сметаны сыр и майонез, добавить тертый чеснок и, предварительно слив воду, добавить грибы

[Алмаз]

irbas,
н-да-с, быстро и вкусно

[irbas]

ЗАКУСКА ИЗ СЛАДКОГО ПЕРЦА С СЫРОМ
перец сладкий
сыр
вареное яйцо
зелень
соль, перец
майонез

У перца вычищаем серединку, яйцо и сыр натираем на мелкой терочке, нарезаем зелень, солим-перчим по вкусу заливаем майонезом и перемешиваем
Начиняем перчик получившейся смесью и ненадолго (минут на 10) в морозилку. Затем достаем перец, нарезаем острым ножом, выкладываем на тарелку и кушаем

[arizo]

Ещё одна прекрасная закуска. У нас всегда уходит на ура.
1 кг фасоли
3 головки репч. лука
1 ст. очищ. орехов
1 ст. ложка рубл. чеснока
соль, зелень красный перец.
всё по вкусу.
фасоль залить хол. водой. варить около 2 х часов.добавить рублен. лук и довести до готорности на медл. огне. снимите с огня. положите молот. орехи. красн. перец.чеснок. охладите. и зелень в конце.

[vesta-v]

Здесь есть немножко закусок, как горячих так и холодных )

(ссылки на сайты запрещены правилами форума - модератор алмаз)

[Ассоль]

Закуска аппетитная с сыром.

300 г помидор среднего размера,
1баклажан,
1 головка репчатого лука,
2-3 зубчика чеснока,
майонез по вкусу,
100г сыра,
немного растительного масла,
зелень петрушки,
соль и перец по вкусу.

Готовим так!
1.Помидоры помыть срезать верхушку, удалить часть мякоти, её мелко нарезать. Баклажан слегка вымочить в солёной воде, нарезать небольшими кубиками и обжарить в подсолнечном масле до золотистого цвета. Добавить мякоть помидоров, нашинкованный репчатый лук и измельчённый чеснок все овощи перемешать и малость всё вместе потушить.
2.Заправить потушённые овощи частью майонеза. Посолить, поперчить. И этой смесью нафаршировать помидоры.
3.Выложить помидоры, на смазанный маслом противень, залить оставшимся майонезом, посыпать тёртым сыром, петрушкой, поставить в разогретую духовку на 2-3 минуты.
Выложить в блюдо и обедать.

[AlexV]

Капуста цветная быстрая закусочная
Ингредиенты:
2.5 кг цветной капусты
2 моркови
2 - 3 болгарских перца
2 - 3 луковицы
перец горошком, душистый, лавровый лист
10 зубков чеснока
Для маринада:
1 л воды
1 ст растительного масла
1 ст уксуса
1 ст сахара
3 ст л крупной соли

Приготовление:
Капусту разобрать на соцветия, лук нарезать полукольцами, морковь и перец - соломкой, чеснок - напополам. Все перемешать со специями, уложить в кастрюлю.
Довести до кипения маринад, залить капусту, поставить под гнет на сутки в теплое место, потом разложить по баночкам и убрать в холодильник.

ЗЫ: при заливке может показаться, что маринада мало. Это обманчивое ощущение! Когда капуста постоит под гнетом час-полтора, она проседает и выделяет сок, так что доливать ничего больше не надо.

[bna]

бутерброды с помидорами: белый хлеб режем на дольки и подсушиваем на сковородке или в духовке до корочки. Натираем одну сторону чесноком, затем слой майонеза, сверху помидоры, нарезанные кружками и посыпаем зеленью, какая нравится.

[Алмаз]

Девочки, хорошие у вас закусочки, спасибо