Женские форумы myJane.Ru

[Катрина73]

Я ничего не закручиваю. просто то, что, знаю, что скоро съедим, не много сахара кладу, меньше нормы. А то, которое точно на зиму, ложу побольше.

[Ан-Нюшка]

Ой, я прошлой осень всяких разных наварила. У нас правда своего огорода нет, всю ягоду и овощи покупаем, но варенье мои медвежата любят В этот раз апельсиновое сварила и абрикосовое - вкуснотища

[Performa]

А мне очень нравится варенье из слив с корицей и апельсином (или лимоном), очень вкусное варенье получается, с о вкусом глинтвейна

[Катерина_краса]

Отличная тема! Спасибо всем за рецепты - сижу, переписываю, в преддверии летней дачи))

[Алмаз]

Катерина_краса
Не забудьте потом поделиться результатами.

[ЗимняяВишня]

Девочки, а что делаете потом с вареньем? Я наделала летом, а оно не нужно никому. Пироги что ли печь? Просто никто не ест. Ни малиновое, ни вишневое.

[Arena]

Пироги, блинчики, оладьи - все это можно с вареньем делать... В каши добавлять... С чаем пить, морсы делать...
Да мало ли что можно придумать! Шведы, например, клюквенное варенье с фрикадельками подают...

[Speakerlun]

смородина варенье «пятиминутка»
Ингредиенты для варенья
Черная смородина 11 ст.
Сахар 16 ст.
Вода 200 мл
/ссылка удалена модератором/
Смородину перебираем, моем и даём просохнуть. Банки и крышки стерилизуем.
В большую посуду наливаем стакан воды, доводим до кипения, добавляем сахар и помешиваем до полного его растворения, получается сироп
В кипящий сироп всыпаем смородину и варим 5 минут с момента закипания, при этом не забываем снимать пену.
Готовое варенье заливаем в стерилизованные банки, закатываем, переворачиваем и даём остыть.

[Elionna]

Мой самый обожаемый рецепт по приготовлению варенья из малины

Сделать его проще простого — наливаем в таз или кастрюлю воду, засыпаем сахар и держим на среднем огне до полного его растворения. Когда жидкость станет прозрачной и начнет закипать, топим в ней малину. Не засыпайте все сразу, вводите ягоды в сироп порциями. Для равномерного распределения их в емкости слегка потряхиваем ее из стороны в сторону.

Перемешивать слишком активно не стоит, так легко раздавить большую часть малины, а это нам не нужно. Варим варенье не слишком долго, достаточно продержать его в состоянии кипения 10-15 минут.

При варке малина дает обильную пену, которую нужно снимать с поверхности кипящей гущи — если закрутить банки вместе с пеной, заготовка долго не протянет и на вкус будет довольно посредственной. Когда отмеренный срок варки истекает, аккуратно разливаем варенье из малины по заранее подготовленным простерилизованным емкостям. Я беру банки до полулитра, чтобы открытая баночка съедалась за один день.

[Speakerlun]

Начался сезон абрикос, нужно успеть заготовить варенье.
Я варю абрикосовое варенье 3 раза по 5 минут
1. Для варенья отбираем плотные и немного недоспевшие абрикосы.
2. Тщательно моем, просушиваем и разрезая пополам, убираем косточки .
3. Абрикосовые половинки складываем в широкую эмалированную миску , посыпаем сахаром и оставляем на ночь .
4. Исходя из веса абрикосов, отмеряем необходимое количество воды, доливаем и ставим на огонь.
5. Помешивая деревянной ложкой, доводим до кипения. Варим 5 минут на среднем огне, снимая пену.
6. Остужаем 3-5 часов, Опять варим 5 минут, остужаем , после чего варим в последний раз.
Готовое варенье раскладывается в предварительно помытые, высушенные и простерилизованные баночки, закатывается.
Ингредиенты :
Уже готовых абрикосов 2 кг (без косточки)
Переваренная вода 800 мл
Сахарный песок 3 кг