Женские форумы myJane.Ru

[Вэлэри]

Каша рисово-яблочная

Компоненты: яблоки, рис 2 стакана, изюм, варенье, сахар, мед, вода.

Яблоки (любые, даже недозрелые) очистить и нарезать ломтиками в удобную кастрюлю, примерно на половину объема. Слегка посыпать сахаром (можно смешанный с корицей), выложить, тщательно промытый в теплой воде, рис. Добавить немного воды (примерно стакан). Сверху можно выложить пару ложе варенья (без косточек), ложку меда; при необходимости добавить сахар, изюм или орехи. Варить на слабом огне или в микроволной печи. В этом случаю сквозь прозразную посуду будет виден процесс приготовления когда яблоки взорвуться, а рис разбухнет, впитывая в себя влагу.

[ceta]

Девочки, рецепт вкусной Гречневой каши с грибами в микроволновке ЗДЕСЬ>>

Только там сливочное масло, но его можно растительным заменить или совсем не класть, кому как хочется.

[Алмаз]

Котлеты из картофеля и риса

На 500г картофеля: 1/2 стакана риса, 2 луковицы, 2-3 моркови, 2 ч.л. растительного масла.

Отварить картофель, очистить и размять или натереть на крупной терке. Сварить рис. Отдельно на растительном масле поджарить нарезанный лук и морковь, соединить с картофелем и рисом, посолить по вкусу, добавить мелко нарезанную зелень укропа и петрушки, тщательно вымешать. Сделать из этого фарша котлеты и жарить на сковороде.

Суп картофельный с рисом

1/3 стакана риса, 4-5 картофелин, 1 морковь, 1 головка репчатого лука, 1 ст.ложка томата или 1-2 свежих помидоров, 2-3 ст.ложки растительного масла, 10 горошин черного перца, 2 зубчика чеснока.

В кипящую подсоленную воду положить перебранный и вымытый рис, нарезанный кубиками картофель и черный перец. В конце варки добавить обжаренные на сковородке мелко нарезанные лук и морковь, томат или мелко порезанные помидоры, варить до готовности и сдобрить измельченным чесноком.

Пирог с курагой

200-300г кураги, 2 ст.ложки сахара, корица и измельченные орехи - пожеланию.

Курагу залить кипятком и дать размякнуть, после чего отделить от жидкости. Разделив курагу вдоль на половинки, выложить ими поверхность теста, раскатанного до толщины 1см, посыпать сахаром, можно корицей и толченными орехами. Другую часть теста раскатать и нарезать на полоски, свить их веревочкой и уложить поверх пирога, и по бортику.
Рецепт теста здесь>>>. Можно использовать и готовое постное.
____________________________________
"О делах божьих не рассуждай при насыщении своего чрева: пр наполненном чреве какое может быть вЕдение таин Божьих?" /Преподобный Серафим Саровский/

[Сорока]

[Алмаз]

[ceta]

Статья из Инета:

Всё больше россиян соблюдают пост. Для них на прилавках появились даже специальные продукты. Посмотрим, насколько они хороши

Секрет — в желтке

В последние годы в Великий пост магазины всегда выставляли напоказ «постный майонез», что для многих звучало как «горячий снег» или «сухая вода». И они правы, постного майонеза не может быть по определению, потому что обязательными компонентами этого соуса являются рафинированное растительное масло, вода, уксус и... главное — желток (именно он придаёт майонезу знаменитую консистенцию, которую специалисты называют эмульсией масла в воде). Вывод: до Пасхи майонез — под запретом. А все маскирующиеся под него соусы, в которых яйца заменены чем-то вегетарианским, называть майонезом грешно.

Удивительно, но в этом году почти все постные майонезы дружно переименовались в майонезные соусы. Аттракцион неслыханной честности объясняется просто: не так давно заработал технический регламент на масложировую продукцию, в котором даётся однозначное определение этих продуктов. Майонезные соусы можно делать без яиц. Поскольку желток — идеальный эмульгатор, приходится хитрить, добавляя крахмал, химические стабилизаторы, синтетические ароматизаторы и прочие «Е». Одним словом, майонез, в котором экономят на дорогом желтке, добавляя подобные вещества, они кое-как заменят. А вот хороший — вряд ли.

В кондитерском отделе на стенде с постными продуктами бросаются в глаза шоколадные плитки «Постные сладости» и «Дольчи чёрный к посту». Но купить можно практически любой горький чёрный шоколад. Он почти всегда постный — молоко в него добавляют редко.

А вот с постным «Юбилейным» печеньем случился казус. И дело не в том, что продукцию для Великого поста выпускают на фабрике с атеистическим названием «Большевик». Просто постным назвали печенье, которое, если верить информации на упаковке, «может содержать следы молочных продуктов, яиц». С точки зрения религии следы тоже под запретом. И уж если хочется выпускать настоящий продукт для верующих, нужно очистить производственную линию от всех неподобающих следов.

Что вместо мяса?

Для постящихся в некоторых магазинах появились целые отделы. А в них вместо сметаны — сметанный крем, вместо мягкого сыра — сырная паста, вместо колбасных изделий — вегетарианские колбасы и сосиски. Всё это — «конструкторы», сделанные преимущественно на основе сои. В их состав входят: кокосовое масло, модифицированные крахмалы, стабилизаторы, ароматизаторы, красители, изолят соевого белка и прочие пищевые добавки.

— Производители часто уверяют, что соевые продукты полезнее обычных, — рассказывает Александр Миллер, врач-диетолог, кандидат медицинских наук. — Но как поверить в то, что несъедобная соя (а её можно есть, только удалив некоторые вредные вещества) полезна? Изоляты соевых белков получают жёсткими химическими методами. После такой обработки получается нечто без вкуса и запаха. Чтобы это вещество можно было проглотить, цвет и аромат ему придают с помощью массы добавок. Такая «приправа» на пользу никому не пойдёт. Есть данные, что в процессе получения белка возникают канцерогены. К тому же некоторые активные вещества сои, которым приписывают полезные свойства, по действию похожи на женские гормоны, и поэтому относиться к ним нужно как к лекарствам — рекомендовать тем, кому они необходимы, а не всем подряд.

Мнение эксперта

Юлия Гуревич, психолог:

— Вегетарианские колбасы, сосиски, молоко и тому подобные продукты не дают православному человеку проявить свою волю, побороть страсть, почувствовать удовлетворение от поста. А в этом и есть его смысл. Лучше уж сорваться и съесть кусок сала и испытывать чувство вины, чем обманывать самого себя. Ведь это приводит к конфликту со своим бессознательным, к неврозам и комплексам.

[aramel]

Девы, хочу поделиться с Вами замечательным блюдом традиционно-русским и, конечно, подходящим для православного поста.
Это блюдо.... - гречники! На Руси их готовили к щам, но они получаются такими сытными, что их можно вполне есть и просто так. Рецепт вычитала в книге Сырникова "Настоящая русская еда" и безумно благодарна автору за сохранение таких блюд!

Вот рецептик:
250гр гречки
750мл.воды
1 чайная ложка соли (я потом еще половинку добавила, мне показалось мало, но тут на вкус)
2 столовые ложки подсолнечного масла
2 столовые ложки муки

1. крупу промыть, залить водой. Довести до кипения, снять пену, посолить, уменьшить огонь по-максимум, закрыть плотно крышкой и варить час.
2. в булькующую размазню добавляем муку и масло.
3. горячую кашу выкладываем на горячий промасленный противень для выпечки слоем около полутора сантиметров, оставляем остывать.
4. холодные гречники нарезаем ножом прямоугольничками и обжариваем в масле.

впринципе для одного-двух человек получается очень много, так что если человек не много, то лушче приготовить поменьше.

[ceta]

Подходящие для Поста сытные котлетки ЗДЕСЬ >>

[luci]

Девочки, так как при посте калории быстро перегорают и быстро хочется есть, то хорошо иметь всегда первое и второе блюдо. Хочу привести рецепты трёх постных первых блюд.
Постный борщ - Потереть полкило свёклы, одну-две морковки, нарезать репчатый лук, всё положить в сковороду, перемешать, тушить минут пять-десять под крышкой. В кастрюлю налить воду, когда закипит бросить нарезанный картофель, капусту, резанные шампиньоны или другие замороженные грибы, добавить зажарку со свеклой, бросить нарезанный болгарский перец, зелень.
Постный гороховый суп варю так - горох варится в воде, а в большом количестве постного масла обжариваю лук и морковку, всё быстро - слегка обжарить и потушить минут пять под крышкой. Когда горох начнёт развариваться - бросаю картошку, зажарку и зелень.
Грибной суп, можно из сухих грибов, можно из свежих шампиньонов, замороженных. В кастрюлю налить воды, когда закипит бросить грибы, на сковороде в большом количестве постного масла обжариваю лук и морковку и тушу минут пять под крышкой. В грибы добавляю полстакана риса, нарезанный картофель, зажарку.
Сухие грибы надо предварительно замочить на несколько часов и варить дольше.

[barbi_s'u]

[Алмаз]

barbi_s'u
Я лично не считаю это сочетание продуктов странным
Когда харчо варю, добавляю и рис и картофель, да и с курицей тоже нормально

[Aly]

девочки, пост уже неделю как идет, а темку никто не поднял. Кто соблюдает пост, чем вы сейчас питаетесь? Я вот гречку жалую, овощи и овсянку, кто еще чем побалует?

[Aly]

а вот еще забыла, рецепт от прабабушки моей, называется картошка с бензинчиком просто отваренный картофель (можно в мундире). соус готовится еще проще - раст масло и уксус в равных пропорциях, в соус макаем кусочек горячей картопли, сверху солькой и вроде кажется. не очень, но очень вкусно и просто

[Arena]

[Маша Рыжик]