Женские форумы myJane.Ru

[манюня]

Все поняла, это Baking Soda. Спасибо, девочки! Правда, я все равно вафли делать не буду, но другим рецепты непременно пригодятся.

[erika]

[Marigold]

Mohnwaffeln (für 4 Personen)
150g weiche Butter
2 El Honig
50g Zucker
3 Eier
1 Tl Zimtpulver
1/2 Tl gemahlene Anissamen
150g Weizenmehl
1 Messerspitze Backpulver
100 ml lauwarmes Wasser
Fett für das Waffeleisen
75g fertige Mohnfüllung
Puderzucker zum Bestreuen

1. Die Butter mit dem Honig und dem Zucker schaumig schlagen. Die Eier dazugeben und so lange rühren, bis die Masse eine hellgelbe Farbe hat.
2. Die Gewürze, das Mehl und das Backpulver dazugeben und abwechselnd mit dem lauwarmen Wasser zu einem glatten Teig verrühren. Den Teig 10 Minuten ruhen lassen.
3. Den Backofen auf 180 Grad vorheizen. Das Waffeleisen vorheizen und fetten. Aus dem Teig portionsweise Waffel ausbacken. Mit der Mohnmasse bestreichen.
4. Die Mohnwaffeln im Backofen auf der mittl. Einschubliste ca. 8 Minuten erwärmen. Vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben.

Heidelbeerwaffeln (für 4 Personen)
125g weiche Butter
50g Zucker
1 päckchen Vanillezucker
1 Prise Salz
1/2 Tl Zimt
3 Eier
150g Weizenkornmehl
1 Tl Backpulver
2 El Zitronensaft
100 ml Milch
Fett für das Waffeleisen
200g süße Sahne
1 Glas (250g) Heidelbeer-Konfitüre

1. Butter, Zucker, Vanillezucker, Salz und Zimt schlaumig rühren. Nach und nach die Eier unterrühren.
2. Das Mehl mit dem Backpulver mischen und zusammen mit dem Zitronensaft und der Milch unter die Fett-Eier-Masse rühren.
3. Das Waffeleisen vorheizen, fetten und aus dem Teig portionsweise Waffeln goldbraun backen. Die Waffeln warm stellen.
4. Die Sahne steif schlagen. Die Waffeln mit der Konfitüre und der Schlagsahne servieren.

Buttermilchwaffeln (für 4 Personen)
100g weiche Butter
2 Eier
150g Weizenmehl
1/2 Tl Backpulver
125 ml Buttermilch
1 Vanilleschote
5 El Zucker
3 Orangen
150g blaue Trauben
150g grüne Trauben
2 El Zitronensaft
3 cl Genever
Fett für das Waffeleisen
200g süße Sahne
Minze zum Garnieren

1. Die Butter mit den Eiern schaumig schlagen. Das Mehl mit dem Backpulver mischen und dazugeben. Das Ganze mit der Buttermilch zu einem glatten Teig verrühren. Das Mark der Vanilleschote herauskratzen und mit 2 El Zucker unter den Teig rühren. Den Teig ca. 10 Minuten ruhen lassen.
2. Die Orangen so schälen, dass die weiße Haut entfernt wird, die Filets zwischen den Trennhäuten herausschneiden. Die Weintrauben waschen, trocknen, halbieren und die Kerne entfernen.
3. Den Zitronensaft mit dem restlichen Zucker und dem Genever verrühren. Mit dem Obst vermischen.
4. Das Waffeleisen vorheizen, fetten und aus dem Teig portionsweise Waffeln ausbacken. Die Sahne steif schlagen. Die Waffeln mit dem Obstsalat und der Schlagsahne anrichten und mit Minze servieren.

[erika]

Marigold

Спасибо большое. Завтра же и попробую испечь.

[Marigold]

[erika]

Всех предупреждаю, что эти рецепты для такой вафельницы.

[Marigold]

Вчера вечером, начитавшись разных вафельных рецептов, мне самой захотелось вафель, так что, встав сегодня утром, решила себя на завтрак побаловать вафлями. Из тех рецептов, которые я здесь выложила, я взяла второй (т.е. Einfache Waffeln), должна сказать, что рецепт моей мамы (т.е. самый первый) мне нравится больше. Эти получились вкусные, но теста на одну вафлю надо больше, чем 2 ст. л. И пекется одна вафля сравнительно долго.
Но в общем получилось вкусно и сытно... *доедая последний кусок вафли*

[erika]

Делала сегодня Mohnwaffeln. Переводится как маковые.

Недостатки рецепта:
1.Тесто густовато;
2.Тесто получилось крупинками, как будто в нем яйца свернулись;
3.Слишком сладко;
4.Вафли не хрустящие, а больше похожие на блины;
5. много возни, т.к. вафли после вафельницы надо еще в духовке доделывать.

[Marigold]

erika, что-то я разочаровываюсь в этой вафельной книге, сама где-то рецепта четыре или пять из нее попробовала, но ни один особо не понравился. Точнее даже не то, чтобы совсем вафли невкусные, но, как ты уже написала, возни много, а получается немного вафель.
А, главное, что мне эту книгу вместе с вафельницей подарили...

Попробуй тот рецепт, про который я написала, что это моей мамы рецепт - там вафли получаются самые простые, но зато возни нет и они вкусные.

А еще, я позавчера, когда стряпала, нашла рецепты в описании к моей вафельнице. Пока еще ни один не попробовала, но они кажутся очень простыми и мне кажется неплохие. Так что, если тебе еще хочется экспериментировать с вафельницей, то могу тебе их дать.

[natusia]

Вот попробуйте этот рецептик,только для другой вафльницы

200гр маргарина,200гр сахара,2 яйца,450мл воды,1 пачка ванильного сахара,0.5 ч.л соды.Сначало сахар с яйцами смешать,а потом все остальное.И муки ,до массы как густая сметана,только не всбивать,а просто перемешать.Тесто должно быть не очень густое чтоб было и легко взять ложкой и выложить на вафельницу
Сразу горячими скручивать в трубочки.Получаются рассыпчатые и очень вкусные.Можно начинять любым кремом,но тогда они стают мягкими ;) Вкуснее когда рассыпчатые и хрумтящие ;)
Всем приятного апетита

[gerbero4ka]

[gerbero4ka]

[eyeZ]

Яблочные вафли

масло сливочное - 80 г
мед - 2 ст. ложки
яйцо - 1 шт.
мука пшеничная - 150 г
орехи лесные рубленые - 2 ст. ложки
яблоко - 1/2 шт.
сок яблочный - 1/2 стакана
творог нежирный - 150 г
разрыхлитель для теста - на кончике ножа

Для теста яичный белок отделите от желтка. Масло взбейте с медом, желтком и творогом. Добавьте муку, смешанную с разрыхлителем и орехами, перемешайте.

Яблоко натрите на крупной терке, полейте соком, соедините с тестом, введите взбитый белок, перемешайте.

Выпекайте вафли в разогретой вафельнице до образования золотистой корочки. Охладите.

При подаче выложите вафли на блюдо и посыпьте сахарной пудрой.

[Ипикакуана]

А я делаю вафли по такому пецепту:
-растворяю в кастрюльке 200 г сливочного масла(не кипячу!)
-добавляю туда 5 яиц
-Тщательно мешаю
-добавляю 300 г сахарного песка
-и 200-250 г муки
Всё перемешиваю до однородной массы.
И можно их выпекать)
Ну а крем либо заварной,либо обыкновенная сгущенка-варёнка)