Женские форумы myJane.Ru

[alens]

Karinna
Надо попробовать тоже так сделать.

[Алмаз]

Sweet_pill,
действительно вкусные супчики у Вас

[Sweet_pill]

Стараимси

[Loved.by.you]

Может кто знает как приготовить суп пюре из шампиньонов
такая вкуснятина а как готовить не знаю : (

[Алмаз]

Этот суп в приготовлении немного сложноват, но вкусный

Грибной суп-пюре.

100 г грибов; 4 стакана куриного бульона; 4 ст. л. сливочного масла; 2 стакана сливок; 1 кг свежемороженных креветок; веточка сельдерея; 1 стакан белого вина; по щепотке красного перца и мускатного ореха; соль - по вкусу.

Приготовление:

Помойте и очистите от панцеря креветки. Вымытые грибы измельчите, сложите в глубокую сковороду вместе с маслом и креветками, обжаривайте в течении 5 минут. Затем влейте бульон, вино, добавьте специи и сельдерей. Варите на слабом огне 20 минут. Процедите суп, выньте сельдерей и протрите через сито грибы вместе с креветками. Добавьте один стакан сливок, посолите, размешайте и соедините с процеженным отваром. Взбейте остаток сливок и добавьте по столовой ложке в каждую тарелку перед подачей на стол.

[Алмаз]

Суп из шампиньонов по-флорентийски.

Слегка обжарить грибы, лук, чеснок и шпинат. Всыпать муку и равномерно перемешать, чтобы масса была однородной. Молоко, бульон и специи смешать в кастрюле. Затем всыпать туда обжаренные грибы. Всё смешать в блендере. Поставить на огонь и вскипятить. Яичный желток развести сливками, вылить в суп и подавать к столу.

Свежие шампиньоны 200 г
Лук 1 головка
Чеснок 1 зубчик
Шпинат 150 г
Мука 1 ст. ложка
Молоко 1/8 л
Бульон 1/8 л
Яичный желток 1 шт.
Сливки 4 ст. ложки
Соль, перец

[СВЕТУНЯ]

СУП ГУЛЯШ

На сковородке обжарить измельченную луковицу, добавить 2 ч.л. паприки и снять с огня. Если продолжать обжаривать - будет горьчить.
Мясо нарезать порционными кусочками (2*2) и тушить в воде 20-30 мин.
Добавить морковь нарезанную кружочками, корешки пертушки и сельдерея натертые на крупной терке или нарезанные кубиками. После закипания ввести картофель (кубики). Можнео добавить воду до нужного объема.
За 10 мин до окончания варки + зелень петрушки.
Еще можно добавить, на любителя, клецки и тмин.

Этот суп можно есть со сметаной.

[СВЕТУНЯ]

Суп охотничий

Куриные потроха отварить до готовности. Добавить пшено, картофель (кубики) и спассерованные морковь, петрушку (корень) и лук. Через 15 мин солим, перчим + лавровый лист и зелень.

[Colibri]

Предлагаю простенький суп с сосисками
Надо:
картофель, порезанный брусочками,
капусту, нашинкованная,
морковь, тёртая на крупной тёрке,
лук репчатый, мелко нарезанный,
сосиски, нарезанные кусочками,
мясной бульён,
соль и специи по вкусу.
Приготовление:
Картофель залить бульёном (можно холодным ) и довести до кипения. Всыпать туда капусту, морковь, лук, лавровый лист и чёрный перец . Добавить специи, какие любите добавлять в щи. Варить, пока капуста не начнет "выподать в осадок"( минут 5). Тогда добавить сосиски и поварить ещё минут 5, пока картофель не станет мягким.
Время приготовления зависит от того, насколько мелко нарезаны овощи.
У меня процесс варки занимает 10 минут.

[bianka]

Любимый суп моего сынули это мясная солянка. Вообщем его наверно все умеют готовить. Поэтому не буду подробно, а только несколько маленьких советов.
1. Из мясного разнообразия обязательно должно присутствовать копченность.
2. томат и соленый огурчик кладется , когда картофель почти готов. Это общее правило, иначе картофель будет твердый на вкус. Картофель кладу мелкий, и режу его крупно на 2-4 части.
3. Обязательно добавляю зеленые оливки и лимон.
4. Зелень в тарелку( много).
Супчик получается очень сытный и дорогой.
Раньше я варила солянку после праздника, когда оставалась всякая колбаска. А теперь его подаю, когда приглашаю на праздничный обед. Все гости довольны.
У меня по наследству досталась книга по ведению хозяйства год издания 1952. Там меню отдельные на детские праздники, на торжественные ужины, и т. д. и т. п. Очень интересно бывает читать. Как в другой мир попадаешь. Все так размеренно, доходчиво, без суеты.

[Поля]

Вчера готовила томатный суп Гаспаччо (первый раз по рецепту из интернета). Получился такой же как я ела в Испании.
Рецепт:
3 больших помидора
2 огурца
1 красный сладкий перец
половинка луковицы
2 зубчика чеснока
оливковое масло - 2 ст.л
уксус - 1-2 ст.ложки (по вкусу)
белый хлеб
Помидоры ошпарить кипятком и очистить, вынуть семена.
Поместить в блендер: порезанные помидоры, 1 огурец, половину перца, лук и чеснок, залить маслом и уксусом. Добавит соль, перец. Перемолоть очень мелко. Охладить.
Отдельно порезать хлеб (черствый) кубиками, оставшийся перец и огурец кубиками. Если кто-то хочет, то это можно добавлять в суп.

[bianka]

Поля
Суп едят холодным? А огурец свежий?

[Поля]

bianka
Все свежее. Суп едят холодным. Я даже лед добавляла.
Этот суп очень легкий, но много не сьешь (наверное из-за уксуса). Хорошо есть на диете (только без хлеба).

[pOZitive]

Суп «Гаспаччо» из помидоров из книги Светланы Мастерковой «Олимпийская дистанция красоты»
(ещё один вариант приготовления)

Снять с 5 крупных помидоров (бычье сердце) кожуру, 1 болгарский перец освободить от зернышек, головку красного лука по-резать. Провернуть овощи в блендере или комбайне, добавить кусок свежего белого хлеба и 2 зубчика чеснока. Еще раз про-пустить в кухонном агрегате. Пучок салата вымыть, высушить, порвать на маленькие кусочки и смешать с мелкоизмельченной травой (веточка укропа, кинзы, петрушки). Все ингредиенты залить водой. Дать настояться 20 минут. 3 столовые ложки винно-го уксуса смешать с 7 ложками оливкового масла и влить в суп. Добавить соль и перец по вкусу. Гаспаччо украсить листиками зелени. Подавать жареными хлебцами или, как испанцы, с сухариками и кубиками льда.



И вот ещё прикольно Светлана пишет:

[bianka]

pOZitive
А ты ела такой суп? очень непривычно, да? Я даже не приставляю, что за вкус А что же к этому супу на второе приготовить?