Женские форумы myJane.Ru

[katenok8777]

А я вот как делаю шарлотку, получается просто оболденной!
Взбиваем 3 яйца с 1 стаканом сахара, пока кристалики сахара не исчезнут, добавляем 5 столовых ложек муки, продолжаем взбивать, потом добавляем полчайной ложки соли, и полчайной ложки соды, кашеной уксусом.В это время включаем духовку, берем форму для выпекания, смазываем маслом, и выкладываем нарезанные(КРУПНО) яблоки, заливаем все это взбитой смесью, перемешиваем и в духовку.Как только видите что шарлотка подрумянилась, сразу вытаскивайте, берете зубочистку и протыкаете шарлотку, если зубочистка нормально проходит и на ней ничего не остается, то шарлотка готова. Приятного аппетита!

[Сестричка]

ТВОРОЖНАЯ ШАРЛОТКА
СОСТАВ
200г творога (1 пачка), 1 стакан сахара, 1 ч ложка соды, 3~4 яблока (желательно кислых), 1 стакан манки, 1 яйцо, 100г сливочного масла


Яблоки нарезать тоненькими дольками и засыпать сахаром. Дать немного постоять, чтобы сахар растворился в яблочном соке.
Добавть творог, яйцо, соду, манку. В конце - растопленное сливочное масло.
Форму смазать маслом и посыпать панировочными сухарями, положить творожную массу и поставить в разогретую до t=220°C духовку.
Выпекать до румяной корочки.

Я сахар добавила 0,5 стакана, и 0,5 стакана манки так как у меня яблоки біыли не очень сочные А верхушку приукрасила карамельными яблочками (на сковорожу 2-3 ложки подсолнечного масла, выложить порезанные ломтиками яблоки и засыпать сахаром подождать пока сахар растварится и немножко поджарится)
[img]http://infostore.org/info/2102651/PB100017.JPG?s=760&r=0[/img]

[CODY]

Сестричка
я как раз люблю и шарлотку и творог, а тут прямо 2 в одном супер , обязательно попробую (только с утра, а то разнесет )

[Сестричка]

CODY я тоже творог люблю это моя слабость...главное не переборщить манку, иначе может быть суховат

[ikke]

У меня проблемы с духовкой и кто-то посоветовал печь шарлотку на сковороде (под крышкой). Затем накрыть сковородой (того же размера) и опрокинуть пирог на вторую сковороду, чтобы обжарить другую сторону. Я попробовала, получилось замечательно.
Думаю такой способ очень хорош для студентов, тем кто живет в общаге может пригодится.

[Танака]

Шарлоттка отличается от яблочного пирога тем, что делается с хлебом.

Традиционная яблочная шарлотта

На 4 порции:
460 г яблок (разных сортов/цвета)
1 ст. л сахарной пудры
110 г сливочного масла
6 больших кусков белого хлеба примерно 5 мм толщиной, корки срезать
1 яичный желток

1. Очистить от кожуры и семечек яблоки и порезать на тонкие кусочки. Промыть их под холодной водой и положить в кастрюлю с сахаром и 25 г сливочного масла. Готовить на медленном огне, пока они не станут достаточно мягкими. Взбить в пюре и дать остыть.
2. Тем временем растопить оставшиеся 75 г сливочного масла, затем порезать каждый кусок хлеба на треугольники. Смазать каждый кусок хлеба растопленным маслом с обеих сторон, не оставляя ни одного не намазанного кусочка. Затем проложить глубокую форму дляпудинга тремя четвертями хлеба. Не оставляйте проемов между кусочками - пусть они находят друг на друга, прижимайте их друг к другу.
3. Когда яблочное пюре остыло, добавить в него яичный желток и наполнить выложенную хлебом форму начинкой. В конце запечатать сверху находящими друг на друга кусками оставшегося хлеба. Положить поверх пудинга огнеупорную тарелку и положить сверху груз весом 900 г. Тем временем разогреть духовку до 200 г С.
4. Через 30 мин поставить форму (вместе с грузом) в духовку и запекать 35 мин. Затем достать тарелку и груз и запекать пудинг еще 10 минут, чтобы он запекся сверху. Достать из духовки. Оставить шарлоту в форме на минуту, затем аккуратно перевернуть на подоретую тарелку.

[Олененок]

Приветик всем! Я очень люблю шарлотку и готовлю ее так. Рецепт очень простой.
12 средних кисло-сладких яблок
3/4 стакана сахарного песка
3/4 стакана муки
50 г сливочного масла
2 яйца
Взбить вместе сахарный песок, слив. масло и яйца (миксером). Потом постепенно добавляем муку. Яблоки нарезать ломтиками (от кожуры я не чищу, только от семечек). На раскаленную сковороду налить немного растительного масла, посыпать немного сухарей. Положить на сухари яблоки и залить их приготовленной смесью. Можно сначала смешать яблоки со смесью, а потом вылить на сковороду. Выпекать при умеренной температуре в течение 40 минут.

[Алмаз]

Олененок, столько много яблок кладете ... хотя чем больше начинки, тем вкуснее

[Олененок]

[Травинка]

Девочки угоститесь моей "Новогодней" шарлоткой.
На Новый год дома обычно стока всего вкусного, что до мандаринов както дело не доходит.
И вот заметив, что они уже начинают портицца я долго думала что с ними делать.
Кампоты и варенья у нас в семье не едят и поэтому я решила испечь шарлотку с мандаринами.
Вкус получился проста замечательный.
Угощали гостей, так они подумали, что это не мандарины. а курага
Мандарины какбы растаяли, имели вкус очень необычный, как будто их из варенья вынули.

[Травинка]

Рецепт шарлотки у меня такой:
1 стакан сахара
2 ст. муки
3 яйца
1 ч. л. соды погашенной уксусом.
по желанию ещё можно ванильный сахар положить.

[alens]

А я в шарлотку иногда добавляю дольки мандаринов, вместе с яблоками - тоже вкуснятина.

[Алмаз]

[Травинка]

алмаз

Ну я тока тока освоила как картинки вставлять
Вот теперь осталось научицца фотки перекидывать с фотика в комп.
Может к Новому году освою

А сверху сливки но не из балончика.
Покупные сливки для взбивания в которые я добавила желатин.
Они застыли и держались в таком взбитом состоянии не оседая.

[Алмаз]