http://forum.myjane.ru//weblog.php?w=8189 noreply@myjane.ru Fri, 17 Apr 2026 18:33:23 GMT http://forum.myjane.ru//weblog_entry.php?e=99545 <a href="http://www.radikal.ru" target="_blank" class="postlink"><img src="http://s017.radikal.ru/i438/1207/e1/593af54831ea.jpg" border="0" /></a><br /> СОСТАВ:<br /> * баклажаны - 4 шт,<br /> *ветчина - 500 г,<br /> *помидоры - 4 шт, (продолговатые, среднего размера)<br /> * сыр твердый - 200 г,<br /> *йогурт натуральный 250г,<br /> * чеснок,<br /> *зелень петрушки или кинзы, укроп<br /> * соль,<br /> *перец<br /> *вода 100 мл.<br /> Приготовление:<br /> Баклажаны вымыть, обсушить и разрезать каждый баклажан вдоль на 2 половинки (хвостики можно отрезать). Каждую половинку порезать вдоль так, чтобы получился веер, при этом рaзрезать нужно не до концa, чтобы у черенкa дольки остaвaлись нерaзделенными. В разрезах баклажаны посыпать солью и оставить на 30 мин.<br /> Через 30 мин смыть с баклажанов соль и обсушить их.<br /> Ветчину нарезать полосками.<br /> Помидоры вымыть и нарезать вдоль.<br /> Сыр натереть на терке.<br /> Выложить подготовленные половинки баклажанов в форму или на противень.<br /> Нашпиговать баклажаны, вклaдывaя в разрезы ветчину, помидоры.<br /> Иогурт смешать с измельченным чесноком, рубленой зеленью, солью и перцем, долить воды и залить полученым соусом баклажаны.<br /> Баклажаны поставить в нагретую до 180 градусов духовку на ~30 минут. Затем посыпать тертым сыром и оставить до расплавления сыра.<br /> Приятного аппетита!!!!! Loy35 Wed, 11 Jul 2012 17:14:10 GMT http://forum.myjane.ru//weblog_entry.php?e=99513 <a href="http://www.radikal.ru" target="_blank" class="postlink"><img src="http://s017.radikal.ru/i430/1207/de/30040e42257e.jpg" border="0" /></a><br /> ПИРОГ «ЛЕТНИЙ»<br /> Для теста<br /> *3 яйца<br /> *6 ст.л. отрубей (перемолоть в муку) я брала пополам пшеничные и овсяные.<br /> *6 ст.л. сух. Молока<br /> *2 ст.л. крахмала+1 ст.л. для подсыпки<br /> *1 пакетик дрожжей (сухие Саф. Момент 11 гр.)<br /> *цедра с одного лимона. ( можно и без нее)<br /> *соль по-вкусу<br /> *3 таб. Зам. сахара<br /> Все сухие ингредиенты смешать в миске. 3 яйца взбиваем до пышности, добавляем сухую смесь и цедру лимона, 3 таб. Зам. сахара и ставим в теплое место. Тесто должно немного подняться.<br /> Для начинки:<br /> *6 яиц (4 сварить и нарезать)<br /> *300 гр. Зеленого лука (нарезать)<br /> *200 гр. Рыбной консервы размять (рассол слить)<br /> *100 гр. Натур. Йогурта<br /> Консерву размять, выложить на сковородку, туда же разбить 2 сырых яйца и баночку йогурта, все потушить минут 5, затем соединить с нарезанным луком и яйцом.<br /> Сборка пирога:<br /> Противень застелить пергаментной бумагой, смазать 3-мя каплями масла, &amp;#189; часть теста выложить на противень, и аккуратно разровнять, смоченными водой руками. Ставим в духовку, чтобы тесто схватилось, достаточно 1-2 минут при температуре 180*. Достаем тесто, выкладываем начинку, Дальше на стол стелим пергамент, смачиваем его водой, оставшуюся часть теста выкладываем на пергамент и разравниваем его руками, подпыляя крахмалом, разравнять нужно по форме противня. Затем осторожно поднимаем пергамент и переворачиваем его сверху на начинку. Аккуратно защипываем края. Смазываем яйцом и ставим запекаться в духовку на 15-20 минут при температуре 190-200*. Время может быть и другим, все зависит от вашей духовки. Сверху можно посыпать кунжутом, я оставила чуть теста и разровняла его в формочках, а потом выложила на пирог. Кому как равится))))<br /> Приятного аппетита!!!!!!! Loy35 Tue, 10 Jul 2012 18:28:46 GMT http://forum.myjane.ru//weblog_entry.php?e=99512 <a href="http://www.radikal.ru" target="_blank" class="postlink"><img src="http://s59.radikal.ru/i164/1207/2d/a2dc5547cfd2.jpg" border="0" /></a><br /> *3 куриных грудки (или 6 половинок)<br /> *3 средних кабачка<br /> *400 гр. овощей (любых) у меня была замороженая смесь.<br /> *1 большая луковица<br /> *100 гр. натур. йогурта<br /> *150 гр. ананасового йогурта<br /> *2 ч.л. соевого соуса<br /> *4 зубчика чеснока<br /> *2 ст.л. том. пасты (или кетчупа)<br /> *4 яйца<br /> *1 ст. молока<br /> *100 мл. воды.<br /> соль, перец, специи по-вкусу.<br /> грудку разрезать на отбивные, отбить. в том. пасту добавить соль, перец и замариновать в ней грудку 30 минут.<br /> лук нарезть полукольцами, кабачок брусочками толшиной примерно 0,5 см.<br /> Когда грудка промариновалась, добавить к ней ананасовый йогурт и сразу выкладываем на противень.сверху на грудку лук, замороженые овощи и последним слоем кабачок.<br /> натуральный йогурт взбить с соевым соусом, посолить, поперчить, добавить пропущеный через пресс чеснок и воду. все хорошо перемешать и вылить на противень.<br /> Запекать в хорошо нагретой духовке при температуре 180* 30 минут.<br /> Яйцо взбить с молоком, вылить на противень и запекать до готовности.<br /> Можно посыпать сверху тертым сыром.<br /> Приятного аппетита!))))))))))))) Loy35 Tue, 10 Jul 2012 18:27:14 GMT http://forum.myjane.ru//weblog_entry.php?e=99511 <a href="http://www.radikal.ru" target="_blank" class="postlink"><img src="http://s019.radikal.ru/i638/1207/43/9385c5c24e34.jpg" border="0" /></a><br /> КИШ ИЗ БАКЛАЖАН<br /> Для теста:<br /> 6 ст. ложек отрубей ,<br /> 300 грамм моркови (натереть на мелкой терке),<br /> 300 грамм творога (сухой)<br /> 3 ст.л. крахмала<br /> 1 яйцо<br /> 50 мл. кефира<br /> Соль, перец, чеснок по вкусу<br /> Для начинки:<br /> 2-3 помидора,<br /> 1 средний баклажан,<br /> 150 грамм сыра,(если есть)<br /> мяса отварное (можно заменить на фарш, предварительно обжаренный)<br /> зелень<br /> орегано (я не удержалась и все-таки добавила),<br /> Приготовление:<br /> Яйцо взбить, добавить творог, кефир, отруби и дать настояться минут 15, затем добавить морковь, крахмал, все хорошо перемешать и убрать в холодильник на 30 минут.<br /> Тем временем готовим начинку. Баклажан вымыть порезать кружочками посолить и оставить на 15 минут, чтобы вышла ненужная горечь. Затем обжарить их на сухой сковороде без масла, по 30 секунд с каждой стороны, получаем типа печеные баклажаны. Мясо нарезать мелко, добавить к нему зелень любую какую вы любите и потушить на сковородке до полу-готовности. Помидоры нарезать кружочками.<br /> Сборка: Достаем наше тесто из холодильника, форму выложить пергаментом с бортиками и укладываем тестов форму, разравниваем мокрыми руками сделав бортики. а теперь укладываем начинку: 1 слой- мясо с зеленью, 2-слой укладываем попеременно помидоры-баклажан и так пока не закроем мясо полностью. посыпать орегано и тертым сыром. Если сыра нет, можно взбить пару яиц с натуральным йогуртом и полученой смесью залить киш. Выпекать при 200С, 35-40 минут.<br /> А вообще начинка может быть любой, овощной или мясо с грибами, или творожной. Все зависит от вашей фантазии)))))<br /> Приятного аппетита!!!!! Loy35 Tue, 10 Jul 2012 18:25:26 GMT http://forum.myjane.ru//weblog_entry.php?e=99510 <a href="http://www.radikal.ru" target="_blank" class="postlink"><img src="http://s017.radikal.ru/i425/1207/9e/eeb15367b1c6.jpg" border="0" /></a><br /> Торт «Земля»<br /> Тесто :<br /> 200 гр. йогурта,<br /> 30 таб. Зам. сахара,<br /> 5 яйц,<br /> 1 п. разрыхлителя<br /> 4 ст.л муки из отрубей<br /> 3 ст.л. сух. Молока.<br /> 2 ст.л. крахмала<br /> Отделить белки от желтков. Желтки сзбить с половиной нормы зам. сахара, добавить йогурт и сухие ингредиенты, дать постоять 20 минут. Белки взбить в крепкую пену с оставшимся зам. сахара и аккуратно частями вмешивать в тесто. Мешать лопаткой снизу вверх. Выпекать при 180 С 30-40 мин.<br /> Крем:<br /> 150-200г вареной тыквы 4 конфетки зула апельсин<br /> 1 ч.л. цедры апельсина<br /> 10 таб. Зам. сахара<br /> 1г.ванилина<br /> 500 гр. Творога (не мягкого)<br /> 2 ч.л. агар-агар (можно заменить желатином растворять как написано на упаковке)<br /> 200 мл. холодной воды<br /> Тыкву сварить с конфетками зула, добавить цедру апельсина и все взбить блендером. Творог перетереть через сито, чтобы не было крупинок и перемешать с тыквой, взбить блендером до однородной консистенции, добавить ванилин и зам. сахара.<br /> В воду высыпать агар-агар и нагревать до кипения, после закипания проварить еще 2-3 минутки, затем добавить агар к творожной смеси и все еще раз хорошенько взбить.<br /> Крем нужно делать когда бисквит уже остыл, потому что агар-агар очень быстро застывает даже при комнатной температуре.<br /> Остывший бисквит можно разрезать на коржи и промазать кремом. Я сделала так: Отрезала у бисквита верхушку, вынула мякоть, внутрь выложила крем и закрыла верхушкой.<br /> Сверху можно полить глазурью: 2 ч.л. какао+150 мл. молока+1 ч.л. агар-агар все вскипятить и еще горячим залить торт.<br /> Приятного аппетита!!!!! Loy35 Tue, 10 Jul 2012 18:23:05 GMT