503 Service Temporarily Unavailable

Кабачки маринованные

22 Авг 2009 09:12

На 10 банок (0,5 л):
4 кг кабачков
100 г сахара
100 г соли
350 г уксуса (6%)
1,7 г корицы
1,2 г гвоздики
по 1 г душистого и черного перца
2 г лаврового листа

Молодые кабачки тщательно промыть, отрезать плодоножку, нарезать кусочками толщиной 2 см.

На дно подготовленной банки уложить пряности (указанное количество разделить на 10 банок), а затем кабачки, залить горячим маринадом.

Сделать маринад: 1,5 л воды вскипятить, добавить 100 г сахара, 100 г соли, 350 г уксуса (6%). Остудить до 75-80С.

Наполненные банки накрыть ошпаренными крышками и стерилизовать в течение 8-10 минут после закипания воды.