Женские форумы myJane.Ru

[erika]

Глинтвейн зимний

Для приготовления напитка Вам потребуется:
- красное столовое вино - 75 мл
- настой крепкого чая - 100 мл
- корица и гвоздика по вкусу


В эмалированную посуду наливают вино и настой крепкого чая. Доводят весь этот напиток до кипения. Затем в посуду добавляют корицу и гвоздику по вкусу, и дают некоторое время настоятся. Слегка подогревают, если глинтвейн остыл а затем разливают по чашкам.

Глинтвейн Шаганэ

Для приготовления напитка Вам потребуется:
- красный портвейн - 100 мл
- ликер апельсиновый - 25 мл
- лимон - 1/3 шт.
- мускатный орех


В посуду наливают портвейн и доводят его до кипения, но не кипятят. Затем в горячее вино добавляют ликер (!) и лимон, нарезанный тонкими ломтиками. Смесь настаивают 10 - 15 мин. Горячий глинтвейн разливают по чашкам, а сверху посыпают мускатным орехом, измельченным на мелкой терке.

Глинтвейн классический

Для приготовления напитка Вам потребуется:
- столового красного вина - 750 мл
- гвоздика - 6-7 штук
- мускатный орех по вкусу
- вода -1/3 стакана
- сахар - 1 ст. л.


Берется гвоздика, молотый мускатный орех засыпается в турку, наливается вода, доводится до кипения и варится еще одну минуту. После этого отвар должен настояться 10-15 минут. Вино наливается в кастрюлю и ставится на огонь. Когда оно стало, теплым в него выливается содержимое турки и добавляется одна столовая ложка сахара. Вино не в коем случае нельзя доводить до кипения. Лучше снять его просто достаточно горячим. После этого глинтвейн надо или сразу разлить по чашкам, или залить в керамический чайник.

[erika]

Глогг (Glogg) - рождественский скандинавский напиток

Для рецепта Вам потребуются:
- красное вино - 750 мл
- водка - 60 мл
- сахар - 65г
- корица - 1 палочка
- гвоздика - 6 шт.
- молотый имбирь - 1/2 ст.л.
- изюм - 100г
- миндальные орехи - 100г.


Вылить вино и водку в кастрюлю. Добавить оставшиеся ингредиенты, затем нагреть слегка, пока сахар не растворится.Выключить огонь и дать настояться как минимум 30 мин. Когда напиток готов, нагреть и подавать.


Глинтвейн "Ночь перед рождеством"

Для рецепта Вам потребуются:
- кагор - 1.5 л
- ликер Старый Арбат - 250 мл
- лимон - 2 шт.
- корица и гвоздика - по вкусу


В посуду наливают кагор, а затем доводят до кипения, но не кипятят. Горячее вино снимают с плиты, добавляют в него корицу, гвоздику и лимон по вкусу, доливаю ликер. Дают настояться около 10 - 15 мин. Готовый горячий глинтвейн разливают по чашкам

[erika]

Напиток для многих знакомый больше по классической литературе. Глинтвейн (от немецкого gluhende Wein - горячее, пылающее вино) незаменим в холодное время года. Он особенно подходит для долгих зимних или осенних вечеров, горячие напитки более всего популярны в Великобритании и скандинавских странах. Этот гоpячий напиток обычно готовят из кpасного вина с добавлением сахаpа и пpяностей, коpицы и гвоздики. В глинтвейн иногда добавляют pом, коньяк, ликеpы, лимоны, но в таком количестве, что вкyс напитка эти добавки не изменяют, но пpидают емy более пpиятный аpомат.

Глинтвейн подходящий напиток для больных в период восстановления после инфекционных заболеваний, физическом и психическом истощении.

Хорош тот глинтвейн, который греет помимо желудка еще и душу. А знать рецепт и согреть жидкость вовсе недостаточно для разлива тепла душевного. Поэтому теперь дадим несколько важных рекомендация для тех, кто решился приготовить этот чудесный напиток!

* Самое главное - глинтвейн, как и кофе ни в коем случае не должен закипать. Неопытные эстеты могут испортить себе первое впечатление. Температура должна быть в районе 70-ти градусов. Ненаучно это проверяется рукой Нагревать вино следует в огнеупорной посуде, исключая металлическую (кроме серебренной) до тех пор пока не исчезнет образующаяся сначала белая пена.
* Оптимальный вариант выбора вина - Хванчкара, Киндзмараулли, Кагор, Каберне. Идеально подходят красные, сухие и не крепкие вина.
* Глинтвейн пьется горячим и обязательно из высоких (чтоб меньше остывал) желательно прозрачных (чтоб полюбоваться цветом напитка) стаканов вдыхая горячие эфирные пары. Вино, которое входит в состав напитка, следует употреблять сразу после нагрева, пока оно не потеряло свой букет и вкусовые качества.
* Если в состав глинтвейна входит горячая вода, ее нужно вскипятить непосредственно перед использованием. Нельзя наливать горячую воду прямо наверх спиртных напитков, так как это портит их вкусовые качества. Вместо этого следует осторожно влить воду по краю.

[erika]

Глинтвейн по рецепту старинной кухни

1/2 бутылки красного вина (медок или лафит), 1/2 бутылки рома, 1,5 стакана воды 20 шт. гвоздик, 20 шт., крупно толченого кардамона, 10 г корицы в палочках, 1 крупно толченный мускатных орех.
Смешивают воду, вино, ром со специями. Все хорошо кипятят, разливают в стаканы, кладут в каждый стакан по кусочку лимона, сверху стакана устанавливают чайную ложку, в которую надо налить немного рома и поджечь, а затем подавать.

[Катя]

erika

в эти морозы, по-моему, самый актуальный напиток. Надо завтра воспользоваться рецептами для согрева

А как насчет смесей для глинтвейна, которые в магазинах продаются? Они сильно отличаются по составу от рецептурных?

[Yoko]

erika
Ухх, грогг наверное валит с ног - водка с вином))
Мы вчера делали глинтвейн дома, так как все себе отморозили все, что только можно, купили кагор, а рецепт не помним) Нашли и свалили в кастрюльку все, что вспомнили - гвоздику, корицу (но это еще нормально[), а вот дальше пошли в ход: ванильный сахар, мед и имбирь.
В общем сестра ушла в нирвану сразу, мама смотрела фильм, который по утру она вспомнить не могла, а я попробовала меньше всех, поэтому смогла еще на ночь почитать книгу

А вообще спасибо огромное за рецепты, теперь все будем делать по правилам

[Катя]

Yoko

а вообще глинтвейн самый расслабляющий и сонный напиток какой я знаю

[erika]

[Катя]

Согласна, натур продукт собственными руками лучше будет, всё-таки сама видишь, что в вино кладёшь

[Yoko]

там же должны быть консерванты, а то как же они собираются хранение обеспечить)
Лучше самим сделать, и как показывает опыт дегустирования, это весело))

[Sumiotoshi]

о! только сегодня в обед сотрудников подбивала сварганить

магазинный не очень люблю.
сама обычно беру красное сухое, водой не разбавляю.
добавляю: корицу, лимон: выжимаю из четвертинок сок, и сами полувыжатые четвертинки немного варю, гвоздику. иногда мед.
не засыпаю

ОФФ: единственный "напиток", от которого сваливаюсь моментом: горячее темное пиво с гречишным медом - очень здорово помогает при сильной простуде, боли в горле и кашле.

[Катя]

а говорят и надо пить теплое пиво при простуде. Правда не знаю какое именно теплое или нет.....
Сама проверяла: в том году ездили в Мариуполь и заболела там на второй день от чрезмерного купания и кондишна, сами знаете, как это бывает в теплом климате. Думала не поправлюсь. На следущий день пошли на пляж, я захватила с собой пиво (как раз подруга посоветовала) в песочке и на солнцепеке мы его хорошенько разогрели и выпила я так 2 бутылки, поправилась. В принципе и пить не противно.

Теперь по поводу глинтвейна.. неужели никого с него в сон не тянет и ни на кого кроме меня этот напиток не навевает разморенное состояние ?

[Lera]

Катя, это просто твой организм так реагирует на глинтвейн. У всех по-разному. Я, например, от пива могу пойти и отрубиться.

[Катя]

Lera
я от пива тоже могу

У меня такая мечта: камин, глинтвейн, диванчик с пледом и музыка релакс

[Lera]

Катя, наши мечты совпадают! Ну хотя на 1 день такое....